Кухня: интерьер, планировка, материалы

Кухня является самым популярным местом в доме, которое должно быть уютным и практичным. Дизайнеры достаточно тщательно разрабатывают проекты кухонь, учитывая все детали и обеспечивая клиента нетолько красивым, но и безопасным пространством.

Принципы организации кухонного пространства

Выделяют три главных элемента кухни – холодильник, плита и мойка. Необходимо правильно спланировать расположение этих зон, чтобы расстояние между ними было минимальным. В мире давно используется принцип «кухонного треугольника».

Но помимо главных кухонных принадлежностей существуют второстепенные. Как же быть с ними? Несколько основных правил планирования кухни:

• все дверки шкафчиков и холодильника должны открываться свободно;
• рабочая зона находится рядом с плитой;
• наличие розеток близко с рабочей зоной, но на безопасном расстоянии от плиты;
• поверхности кухни должны быть термостойкими и крепкими.

Кухня и актуальные цвета для нее

Мировые модные тенденции уже давно двигаются в направлении к естественности. Сейчас в моде пастельные оттенки в своих разнообразных вариациях.  Существует несколько лидеров среди цветовых комбинаций для кухни:

• Белый цвет. Всегда будет выглядит элегантно и лаконично. Возможны вариации в матовом или глянцевом виде, легко сочетается с любыми оттенками.

• Черный цвет. Черная кухня будет смотреться дорого. Данный цвет лучше разбавить каким-то нейтральным оттенком (бежевым, коричневым, белым). Уход за черной кухней достаточно проблематичен.

• Серый цвет. Бесспорный лидер рынка, удачно компануется с любыми фактурами и цветами;

• Бежево-коричневое сочетание. Классические натуральные цветы, подходящие под любой стиль и интерьер.

При выборе цвета учитывайте освещение и размеры помещения. Например, если кухня маленькая, то выбирайте белый цвет – он может визуально расширить пространство. Двухцветные кухни помогут визуально увеличить расстояние от пола до потолка.

Почти все пастельные оттенки можно сочетать с деталями из натуральных материалов – мрамора, гранита или древесины, которые сейчас на пике своей популярности.

Выбор стиля

Стиль кухни должен соответствовать интерьеру всего дома. Выделяют основные: классический, индустриальный, современный, деревенский.

Кухня классического стиля

Данный стиль выделяется массивными деревянными элементами, четкими линиями, теплыми оттенками дорогого материала. Классический стиль подходит для большой площади и сочетается с деревянным полом или керамической плиткой. Для такой стилистики часто используют каменные элементы, лепнину, резьбу. Цветовая гамма классической кухни теплая, в тонах белого, бежевого, коричневого. Иногда встречаются элементы позолоты.

Индустриальный стиль в кухонном пространстве

За основу берется сочетание темных цветов и лаконичной мебели. Такие кухни больше похожи на бары или кафе и для них характерно:

• кирпичные или бетонные стены;
• стальные поверхности и матовые фасады
• полки-ниши.

Кухня в современном стиле

Стиль сочетает практичность и минимализм, цветовая гамма спокойная. Материалы для отделки используют только высокого качества. На современной кухне должно быть удобно готовить и легко убираться. Для отделки пола выбирают керамическую плитку, керамогранит в нейтральных тонах, ламинат и пр. Для отделки стен лучше подходит окрашивание, для фартука – стекло или плитку, для рабочей зоны используют подсветку.

Деревенский кухонный интерьер

Данный стиль имеет второе название – кантри. Для него характерны  естественность, простота и легкая небрежность. Стилю присущи натуральные цвета, материалами для отделки могут быть дерево или камень. В данном стиле не стоит скромничать в украшении интерьера старинными самодельными безделушками или плетеными ковриками, семейные реликвии также неплохо дополнят атмосферу. Для занавесок отлично подойдут цветочные орнаменты, рабеленая клетка и полоска. Мебель используется слегка грубоватая, но прочная и добротная, фасады рамочные. Кухня в деревенском стиле – отличное место для семейных встреч, ведь она светлая, теплая и уютная.

Материалы для отделки

Материалы для отделки кухни должны быть износостойкими и практичными.

Какое напольное покрытие выбрать

Для отделки пола используют такие материалы:

1. Линолеум. Практичный и экономный вариант , имеет разнообразные расцветки и высокую износостойкость – до 9 лет. При повреждении можно быстро обновить, его удобно мыть и чистить.
2. Дерево. Массивные доски из лиственных пород дерева выглядят дорого и изысканно. Такой пол прослужит долго, но лучше использовать материал из термостойкого дерева.
3. Керамическая плитка. Чаще всего применяется для отделки пола. Она износостойкая, неприхотлива в уходе. Предпочтительнее выбрать матовую поверхность, чтобы избежать скольжения.
4. Пробковое покрытие. Такой пол будет теплым и безопасным, выполнен из натурального пробкового дерева и абсолютно экологичен. Перед использованием пробковый пол необходимо покрыть лаком.
5. Керамогранит. Дорогой вариант покрытия, который очень схож с керамической плиткой.  Но он имеет лучшие показатели износоустойчивости. Для такого покрытия предусматривают систему теплых полов.
6. Бетон. Холодная поверхность, нуждается в системе теплых полов, подходит для кухни в индустриальном стиле.
7. Натуральный мрамор. Используется редко, материал очень тяжелый и дорогой. Имеет изысканный внешний вид, украсит кухню в любом стиле.
8. Наливной пол. Долговечный и эстетичный материал, для него характерна высокая стоимость и сложность в обновлении, в остальном – практичный, прочный, влагоустойчивый.
9. Ламинат. Материал имеет приемлемую цену, множество цветов и фактур. Для наполнього покрытия на кухне не самый лучший вариант, так как неустойчив к постоянному воздействию.

Варианты отделки стен

Для отделки стен на кухне используют такие материалы:

1. Краска. Легко наносится, устойчива к влаге, но износостойкость низкая.
2. Обои. Хорошо сочетаются с другими вариантами отделки, разнообразны по цвету, орнаменту и цене.  Для кухонной зоны предпочтительны моющиеся варианты.
3. Декоративная штукатурка. Недешевый вариант, выглядит красиво, с легкостью скроет мелкие неровности на стене, имеет разнообразную палитру.
4. Керамогранит. В современных интерьерах используется не только на полу, но и на стенах в качетсве акцента.

Какую планировку предусмотреть

Существует несколько типов кухонной планировки:

Прямая кухня

При такой планировке вся кухонная мебель и техника располагается вдоль одной стены, остальное пространство остается свободным для прохода и обеденной зоны. Этот вариант подходит для узкой прямоугольной кухни с небольшой площадью, а также для просторных помещений. Данный тип планировки является самым бюджетным, но нарушает правило «рабочего треугольника». В данном случае мойку необходимо устанавливать по центру, а линейный гарнитур продлить до потолка, чтобы увеличить количество мест хранения.

Параллельная кухня

При параллельной планировке кухонный гарнитур размещают в два ряда, расстояние между которыми должно быть удобным для перемещения человека. Такая кухня подходит для прямоугольных помещений, при этом обеденный стол в большинстве случаев устанавливают возле окна. Важно, чтобы мойка и плита были в одном ряду, а холодильник в другом. Если пространства кухни недостаточно, то можно установить в одном ряду шкафы со стандартной глубиной 60 см, а в другом – 30 см.

Угловая кухня

Походящий вариант для небольших или средних помещений. Такой тип планировки использует угол помещения. Угловая кухня обычно стоит несколько дороже из-за сложности проектирования. Угловой модуль оснащаетсят каруселью с полками или выдвижной секцией. Такая кухня будет выглядеть компактно, а также соответствовать принципу «рабочего треугольника».

П-образная кухня

При планировке задействованы три стены, вдоль которых размещают кухонный гарнитур. Она  подходит для просторного помещения. Но спланировать такую кухню можно также в маленькой комнате − для этого необходимо задействовать подоконник. Необязательно вдоль всех стен вешать навесные шкафы, если мест для хранения достаточно, то лучше не нагромождать пространство.

Рабочая зона у окна

Данный тип планировки легко экономит пространство, но не стоит забывать о технике безопасности при оформлении данной кухни. Явным достоинством кухни будет хорошее освещение рабочей зоны, а недостатками − неудобства при открытии и закрытии окна и возможные его загрязнения в процессе готовки. Данный тип используют как для маленьких, так и для больших помещений.

Рабочий треугольник на кухне

Принцип «рабочего треугольника» значительно увеличивает эффективность хозяйки на кухне, но для этого  должен соответствовать таким критериям:

• правильное расположение оборудования – мойка всегда должна находиться в центре треугольника;
• минимальное расстояние между оборудованием составляет 1200мм, а максимальное – 2700мм, общая сумма сторон треугольника от 4 до 8 м.

Чтобы правильно спланировать расположение предметов на кухне, нужно представить процесс готовки, а также учесть размеры и форму кухни. Не стоит забывать о второстепенных кухонных гарнитурах, которые должны также логично располагаться по периметру кухонной зоны. Рабочая поверхность для нарезания продуктов располагается между мойкой и плитой. Минимальная длина поверхности составляет не менее 60 см. Необходимо заранее продумать места для хранения посуды поблизости от мойки, чтобы минимизировать лишние передвижения.

Техническая оснащенность кухни

Расположение всех приборов на кухне должно быть не только удобным для хозяйки, но и безопасным. Например, при установке плиты учитывают, что она не соседствует с окном, мойкой, стеной. Чаще всего устанавливают в середине кухонного ряда. Расстояние к мойке и холодильнику должно быть не менее метра, если позволяет площадь кухни. Вытяжка размещается прямо над плитой и должна соответствовать ей по размеру.

Духовку на кухне располагают прямо под варочной панелью или ближе к краю кухонного гарнитура.

Холодильник не должен соседствовать с плитой, духовкой, отопительной системой.

Хранение кухонных принадлежностей

Комфорт на кухне зависит нетолько от правильного расположения техники, в порядке должны быть и все остальные предметы на кухне. Чтобы кухонные принадлежности были под рукой соблюдают несколько правил по их хранению:

1. Хранение кухонных принадлежностей должно быть организовано в зависимости от частоты использования предметов.
2. Однотипные кухонные принадлежности хранятся вместе  (кастрюли с кастрюлями, крышки с крышками).
3. Посуда и емкости для варки, жарки, запекания должны находиться возле плиты.
4. Для порядка в ящиках используют специальные разделители.
5. На дверки ящиков можно устанавливать приспособления с креплениями и использовать их для хранения кухонных мелочей.
6. Для хранения сыпучих продуктов предусматривают специальные контейнеры.

Правильное хранение кухонных принадлежностей поможет держать кухню в чистоте и порядке.

Кухня: виды столешниц

Выбор столешницы для кухни − это достаточно непростая задача. Столешница должна быть влагоустойчивой, крепкой, устойчивой к перепадам температуры и хорошо вписываться в общую картину кухни. Существует несколько вариантов материала для изготовления столешниц:

• Натуральный камень. Столешница из натурального камня выглядит красиво, отлично смотрится в сочетании с дорогим дизайнерским ремонтом на кухне. Чаще всего используют такие камни: гранит, мрамор, травертин. Стоимость столешницы зависит от цены на камень. Такие столешницы не боятся влаги, жара, тяжестей, их легко мыть. Каменные столешницы боятся острых предметов, которые могут оставить царапины, хотя природный узор камня с лёгкостью их скроет.

• Искусственный камень. Данный вид столешниц менее дорогой по сравнению с натуральным камнем, но не уступает ему по прочности и декоративным качествам. Этот вариант прослужит достаточно долго, не имеет стыков и отличается своей экологичностью. Существует два вида столешниц из искусственного камня: акриловые и агломерат. Акриловые столешницы состоят из минеральной крошки, акриловой смолы и пигмента. Такие поверхности не боятся моющих средств и мелких повреждений, водонепроницаемы. Недостаточно термоустойчивы. Столешницы из агломерата состоят из каменной крошки на 90%, остальные 10% − это связующие составы. Они легко моются, но сложно восстанавливаются. Такая столешница будет имитировать столешницу из натурального камня и может иметь любую форму;

• Кварцевые. Столешница из кварцевого агломерата прочна, экологична, но цена высока и близка к каменной. Столешницы из кварца не боятся высоких температур, воды, агрессивных веществ. Данный тип столешниц трудно испортить, как правило, они служат десятки лет.

• Деревянные. Столешница из натурального дерева — это самая безопасная поверхность для приготовления еды, но она требует бережного ухода. Фактура дерева позволяет подобрать индивидуальный вариант для любого интерьера кухни. Но деревянная столешница неизносостойкая и через пару лет эксплуатации потеряет свой вид.

• Пластиковые. Данный материал – это подходящее решение для недорогой кухни, ведь он в разы дешевле других материалов. Палитра цветов достаточно разнообразная, что позволяет создать любой дизайн. Для изготовления такой столешницы используют плиты ДСП или МДФ и покрывают их тонким слоем пластика HPL.. Столешницы из пластика нуждаются в бережном пользовании, нельзя допускать попадания воды в стыки, чтобы избежать разбухания и деформации поверхности столешницы. Раскаленную посуду ставить на такую столешницу нельзя.

Как сочетать столешницу и фартук

Исходя из того, что изготовить фартук можно практически любой расцветки, то сначала нужно выбрать материал для столешницы. Когда материал выбран и цветовая гамма известна, то можно выбирать походящий фартук для кухни.

Отличным сочетанием считается одинаковая столешница и фартук.

Если однотонное сочетание покажется скучным, то можно  сыграть на контрастах. Например, к светлой столешнице подобрать насыщенно-коричневый фартук. Если кухня оформлена в классическом стиле, то можно сочетать белый цвет с розовым, бирюзовым, голубым, оливковым.

К чёрной столешнице хорошо подойдёт бежевый, серый, белый и чёрный фартук. Темные оттенки подходят кухням любых стилей, кроме деревенского.

Если в доме маленькая кухня, то правильное сочетание фартука и столешницы способно визуально увеличить пространство. Для небольших кухонь выбирают светлые тона без крупных, сложных узоров.

Актуальные тренды

Дизайнеры с каждым годом предлагают рынку все больше новых идей для оформления пространства кухни:

Кухня без верхних шкафов

Кухня без верхних шкафов выглядит красиво, подходит для большого и светлого пространства. Вместо навесных шкафчиков на таких кухнях иногда устанавливают открытые полки, на которых удобно хранить красивую посуду. С точки зрения экономии пространства и удобства эта кухня немного проигрывает стандартным проектам. Дизайнерам при составлении проекта кухни без верхнего яруса приходится немало трудиться. Всю технику и утварь необходимо умело спрятать только в нижнем ярусе или органично оформить, как, например, вытяжку.

Кухня из бетона

Из бетона отливают как столешницы, так и конструкции с боковыми стенками. Это редкая и очень стильная кухня, которая идеально подойдет для минималистичного интерьера или лофт. Цвет таких кухонь преимущественной серый от светлого до темного оттенков. Но в состав можно добавлять мелкую крошку или камень, волокна, керамзит. Бетон не боится воды, термоустойчив, легко полируется.

Сделать бетонную столешницу можно самостоятельно или заказать на производстве.

Кухня с металлическими фасадами

Сегодня особую популярность получили кухни с фасадами из металла. Современные технологии обработки металла позволяют сделать кухонные элементы любых размеров и отделки. Для производства фасадов используют сталь и алюминий. Удивительно, но металлические кухонные гарнитуры подойдут под любой стиль в интерьере. И хорошо комбинируются с разными материалами: деревом, мрамором, эмалью.

Открытые полки на кухне

Такой вариант оформления кухни придаст ей экстравагантный вид, а также визуально увеличит пространство. С открытых полок намного удобнее достать нужную вещь,  но и процесс накопления пыли на них значительно ускоряется. Кухня с открытыми полками нуждается в систематической влажной уборке, каждая вещь должна иметь своё место и хорошо сочетаться с общей картиной.